巴氏殺菌流水線的工作原理是什么?

　　巴氏殺菌流水線用于產(chǎn)品制作后的殺菌，保證產(chǎn)品的保存時(shí)間，就是將混合好的原料加熱到68 ~ 70，保溫30分鐘，然后迅速冷卻到4 ~ 5，由于細(xì)菌的常見致死點(diǎn)是溫度68，時(shí)間不到30分鐘，所以用這種方法處理混合原料后，可以殺滅致病菌和大部分非致病菌，混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的急劇變化也會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的死亡。

　　巴氏殺菌流水線果蔬焯水和焯水冷卻線連續(xù)果蔬焯水和焯水巴氏殺菌設(shè)備用于各種果蔬焯水和焯水巴氏殺菌冷卻工藝，整條生產(chǎn)線根據(jù)不同的產(chǎn)品和生產(chǎn)產(chǎn)量進(jìn)行定制。

　　果蔬焯水焯水巴氏殺菌流水線特點(diǎn)：本機(jī)以熱水為介質(zhì)，整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，無變頻，噪音低，運(yùn)行穩(wěn)定，可根據(jù)產(chǎn)品要求任意調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，故障率低，加熱方式為鍋爐蒸汽和鍋爐熱水，特別適合連續(xù)蒸煮，有了設(shè)備的自動(dòng)控溫系統(tǒng)，水溫上升快，加熱均勻，溫差小，溫度可調(diào)，水浴巴氏殺菌功能可以平衡地有效混合介質(zhì)水中的物料，為物品提供巴氏殺菌和更有效的產(chǎn)品護(hù)色處理，雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)可以將水中的物料完全壓下，避免了浮力造成的物料熱 燙，帶有機(jī)械提升臂的設(shè)備可以提升整個(gè)罐體，便于網(wǎng)帶底部和設(shè)備的清潔，上蓋設(shè)有水封裝置，可防止蒸汽在縫隙中泄漏，是蔬菜、肉類、禽類產(chǎn)品加工行業(yè)的理想設(shè)備。

　　巴氏殺菌流水線應(yīng)用

　　客車殺菌冷卻器適用于各類低溫肉制品、醬菜、醬菜、醬菜、醬菜、味噌、醬菜、榨菜、野菜、果醬、豆制品、乳制品等真空軟包裝食品的殺菌，軟管的軟瓶包裝，泡菜、果醬和玻璃瓶的罐裝包裝，巴氏殺菌機(jī)也適用于水果、野菜等特殊果蔬的熱 燙或預(yù)煮。

　　巴氏殺菌流水線特性

　　巴氏殺菌流水線是一種既能殺滅病菌，又能在較低溫度下保持營(yíng)養(yǎng)成分風(fēng)味不變的消毒方法，現(xiàn)在常用廣義來定義需要?dú)绺鞣N病菌的熱處理方法，客車滅菌線是專門為灌裝或包裝產(chǎn)品設(shè)計(jì)的巴氏殺菌裝置，如乳制品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等，是通過殺菌、保溫、冷卻延長(zhǎng)物料保質(zhì)期的理想裝置，尤其是自動(dòng)化生產(chǎn)線的二次殺菌裝置，用戶可以根據(jù)不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求進(jìn)行不同的工藝設(shè)計(jì)，巴氏殺菌流水線采用蒸汽加熱或?qū)嵊图訜?，輸送物料采用不銹鋼網(wǎng)帶，安 全衛(wèi)生耐用，巴氏殺菌流水線是一種流水線水浴殺菌，不僅節(jié)約了人工成本，還提高了生產(chǎn)效率。